Выпечка лаваша требует участия друзей. CNN составила список лучших видов хлеба
В список 50 лучших видов хлеба в мире американская телекомпания CNN включила армянский лаваш.
В списке представлены национальные виды хлеба Франции, Бразилии, Ирана, Грузии, Кубы, Ирландии, Афганистана, Италии, Израиля, Чили, Китая, Эфиопии и других стран.
В публикации отмечается, что «армянский лаваш за 30 секунд из пшеничной муки превращается в коричневые пузыри внутри тонира». «При выпечке этого традиционного хлеба женщины собираются, чтобы раскатать и растянуть тесто по подушке, заполненной сеном или шерстью.
Требуется опытная рука, чтобы шлепнуть огромные листы внутрь конических глиняных печей, где они быстро выпекаются при высокой температуре.
Процесс приготовления лаваша требует участия друзей», — пишет автор публикации, отмечая, что лаваш-важный компонент армянской культуры, включенный в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
